miércoles, 30 de mayo de 2012

ROLLINOS DE BONITO, CON SALSA DE TOMATE CASERA.



Para los rollos:
500 grms de bonito o atún fresco, una cebolla, un diente de ajo, medio pimiento verde y unas hojas de perejil, todo muy picadito, un huevo, cuatro cucharadas de pan rallado, un chorrín de leche desnatada, sal y pimienta. Se une todo y con las manos mojadas se forman los rollinos, se van friendo en aceite de oliva virgen extra y se ponen a cocer con una salsa de tomate casera- yo la hago simplemente con tomate, ajo, perejil y laurel-. Se tiene al mínimo,  por lo menos 40 minutos. Otro día los haré con otra salsa, pues hay varias maneras de cocinarlos. Esto en mi casa siempre se ha comido con patatas fritas, y yo los pongo también con patatas al microondas con perejil, para aligerar un poco. 

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