La receta es muy sencilla - la primera vez que oí hablar de ella fue cuando mi nuera Marga estuvo en Grecia- y lo único es el tiempo de cocción que es un poco largo, una hora en olla a presion, la mía, Magefesa de pitorro, la de toda la vida.
Así de sencillo. 500g de garbanzos remojados
2 patatas gorditas en cuadrados
2 cebollas picadas
1 chorrín de aceite de oliva v.e.
1 hoja de laurel. Gajos de limón.
Sal y pimienta negra al gusto.
Agua hirviendo para cubrir -como dedo y medio por encima de todo, menos de los gajos de limón-. Dejarlo cocer al mínimo una vez que la olla coja su presión y a la mesa.
Los gajos de limón, son para que cada uno lo exprima en su plato al gusto. A mi me encanta ponérselo y también algo más de pimienta en el momento de comerlos.Espero que os gusten.
Un besín.
