viernes, 31 de agosto de 2012

jueves, 30 de agosto de 2012

CACHELOS CON SARDINES Y OTRA VERSIÓN.

Sardinones a la plancha, hechas en el momento.
 
Cachelos ( patatas ) al vapor 10 minutos en olla rápida.
 
Ensalada de:
Tomate, pan duro, sal, ajo machacado y aceite de oliva virgen extra. Se une
todo y a la nevera unas horas antes.  
 
La otra versión es con langostinos, pues yo no puedo comer pescado, cosa que me fastidia muchísimo, pero así también está muy bueno.
 
 

miércoles, 29 de agosto de 2012

FRÉJOLES DE LA GÜELITA MANOLA.


Esta receta de la güelita Manola ella la hace sin patatas y está de rechupete.

Esta es mi versión:

1 kg Fréjoles, ( judías verdes )
2 Patatas medianas,
2 Cebollas,
3 Tomates,
Sal, aceite de oliva virgen extra.
Picar y poner en la olla rápida, todo en crudo, mas o menos media hora al mínimo, sin agua, pues lo sueltan las verduras.
SANO, SABROSO, SALUDABLE.


martes, 28 de agosto de 2012

COCIDO SIN GRASA , SI LO QUE BUSCAS, ES CHORIZO...



Este cocido ligero,  prometo, que os va a gustar, pero si lo que buscáis es chorizo...

Garbanzos en remojo de la noche anterior, patatas, zanahoria, un trozo de calabaza, media cebolla, un diente de ajo, azafrán en rama, agua y una pechuga de pollo.
Con el caldo que sale, la cebolla, media zanahoria, la calabaza y un poco de pechuga haces un consomé.
Vinagreta:
La otra media cebolla picadita , 2 pepinillos medianos en vinagre picaditos, 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra, sal y un poquito de agua. Unirlo y acompañar con ello los garbanzos. ¡Los alegra!

Mis niños de Madrid ya se que están pasando calor, pero aquí no ha venido nada mal.

lunes, 27 de agosto de 2012

PARA REBAJAR CALORIAS.





Esto del verano está muy bien, pero nos pasamos de comilonas, así que luego de una de tantas, conviene comer ligerito y saludable.
 
¡BUENO PARA EL DELICAU!
 
 
 
 
PECHUGAS A LA PLANCHA,
PASTA DE COLORES Y VINAGRETA DE VERDURITAS TEMPLADAS, CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y
VINAGRE AL GUSTO.
Cortar las verduritas -cebolleta, zanahoria, pimiento verde y rojo, tomate- en juliana y dar unas vueltas en una sartén con el aceite de ovex, dejándolas un poquito al dente. Servir templadas.
Añadir el vinagre al gusto de cada un@.
 
 
                                                                                                                                                                


sábado, 25 de agosto de 2012

HOY PINTURA, ROSAS.

                                                                                  


          Rosas amarillas, en óleo, pintadas en el año 1983.

          ¡¡En el siglo pasado!!
                                                                                  

 

viernes, 24 de agosto de 2012

PASTEL DE VERDURAS, SIN NATA.



 Este pastel de verduras sin nata está  riquísimo y dentro de lo que cabe, es fácil.

Para la masa necesitamos:

1 Vaso de aceite de oliva virgen extra
1 Vaso de vino blanco corriente, 1cucharadita de sal y un sobre de levadurina.
Harina la necesaria para que no se pegue a las manos.

Para el relleno:
140 g de calabaza
                                                                                    160 de cebolla  
                                                                                    260 g de calabacín
                                                                                    2 Huevos
                                                                                    1 Queso de burgos pequeño desnatado de los que
                                                                                    vienen 3 juntos, esa medida de leche desnatada.
                                                                                    150 de jamón de pavo sin grasa
                                                                                    Queso para gratinar.
                                                                                    Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

   Hacer la masa uniendo los ingredientes y amasando un poco, dejar en la nevera tapada mientras se prepara el relleno.

Hacer un sofrito con cebolla, calabaza y calabacín, dejar enfriar y mezclar con el queso los huevos batidos la leche, el jamón, la sal y la pimienta. Reservar.

Precalentar el horno a 200 .
Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde con papel de horno, poner la masa encima, pinchar  un poquito con el tenedor,para que no suba.
Hornear unos 5 minutos para que seque la masa por arriba, sacar del horno, añadir el relleno y el queso para gratinar por encima -yo usé lonchas y no quedaron bien- mejor rallado y meter al horno hasta que cuaje, de media hora a tres cuartos, depende del horno.

Se pueden poner las verduras que se quiera y en lugar de pavo, por ejemplo gambas, jamón o pollo que nos haya sobrado de un guiso, estará igual de bueno y al no llevar nata es mas ligero.







miércoles, 22 de agosto de 2012

HOY PINTURA.



Copiar al maestro Sorolla, es querer alcanzar las estrellas con la mano, cosa, a todas luces -nunca mejor dicho- imposible.

Una hace lo que humildemente puede... ¡¡¡ Adoro su pintura !!!

martes, 21 de agosto de 2012

ENSALADA, FRESQUITA Y RÁPIDA.


Estos días de tanto calor, es lo que más apetece.


Patatas en rodajas, 10 minutos mas o menos, - con un poquito de agua- al microondas, langostinos cocidos, ensalada de lechuga y salsa de yogur: Yogur natural, sal, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y un diente de ajo machacado  -se puede hacer sin ajo-.
¡ FRESQUITA, LIGERA Y RÁPIDA!

viernes, 17 de agosto de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.


      Este bizcocho no tiene ninguna dificultad pues es, el del yogur y lo único que cambia es que le añado una naranja entera y cambio uno de los vasos de harina por uno de cacao en polvo. El horno a 170- arriba y abajo- una hora poco mas o menos. Se pueden añadir unos trocitos de nuez.

jueves, 16 de agosto de 2012

HOY PINTURA.

         
                                  
                FRAN PADRE, PASEANDO POR RECOLETOS, BAJO LA LLUVIA.

                                             

martes, 14 de agosto de 2012

CHICHARRINOS DE AVILES EN ESCABECHE.

Desde el 17 de junio, hasta hoy, no he sido capaz de poner ninguna receta, hoy por fin me animo y os dejo estos chicharrinos de Aviles que espero que os gusten.




Estas noches de verano, cuando vas a cenar y abres la nevera, es una delicia encontrar algo tan fresco y sabroso como estos chicharrinos, que lo mismo puedes comerlos fríos, que hacerte una ensalada con ellos o comerlos en bocadillo.

10 Chicharrinos, harina, aceite de oliva virgen extra, pimentón de La Vera, 1 cebolla en juliana, 1zanahoria en rajitas,1 diente de ajo, 1vaso de vinagre de sidra, 1 vaso de agua, 1 cucharadita de pimienta negra, perejil y 1 hoja de laurel.
Freír los chicharrinos una vez rebozados en harina, con el diente de ajo en laminas-cuidando de no quemarlo- en ese mismo aceite freír el pimentón a temperatura media, para que no se arrebate, pasarlos con su aceite a una olla o cazuela y añadir el vinagre,el agua, la cebolla,  la zanahoria, la pimienta, el perejil y la hoja de laurel, cocer unos 20 minutos y servir . ¡¡¡ Calientes o fríos son deliciosos !!!