miércoles, 17 de junio de 2020

MI TARTA DE ALMENDRA TOSTADA.

     INGREDIENTES :
300 gramos de almendra marcona tostada y recién molida 
250 de azúcar blanco
125 de leche de almendras
4 huevos
3 cucharadas colmadas de harina.


PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, añadiéndolo poco a poco, añadir las yemas de una en una y las tres cucharadas de harina también una a una, luego se le añade la almendra y la leche de almendra.
Se prepara un molde con papel en el fondo y si es como el de la foto los laterales se untan de mantequilla y harina.
Se mete al horno durante 30 minutos.
Precalentado arriba y abajo sin aire a 180º
 Yo le he puesto almendras troceadas por encima.
Al hacerla con almendra tostada el sabor es especialmente aromático,
por eso yo no le pongo ni licor, ni limón, ni canela. De veras que no lo necesita.
Si os apetece una copina de Amareto para acompañar está muy bien y una bola de helado también.
Espero que os guste.
Un besín.

   




martes, 16 de junio de 2020

ROLLINOS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS, SILDAN BLOG.

Estos rollinos fantásticos los saqué de la receta de (pinchando aquí  Sildan Blog los podéis ver)
Yo introduje unos cambios mínimos, uno de ellos involuntario y es que el pimentón lo dupliqué sin darme cuenta, por eso el cambio de color. Las patatas en lugar de fritas, las puse al microondas con cebolla  20 minutos. Con las cabezas hice un caldo y lo utilicé para la salsa.
Nos han gustado muchísimo y seguro lo repetiremos.
Gracias a Sildan por su receta.
Espero que os gusten.
Un besín.



viernes, 5 de junio de 2020

TARTA DE MANZANA, CANAL DULCE.




 Ingredientes:
7 manzanas Golden + 3 para adornar
250 g de galletas María
120 g de mantequilla 
4 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de harina 
1 vaso de azúcar

Hacer la base con las galletas molidas y la mantequilla,forrar un molde redondo desmontable con papel de horno, poner la base de galletas 
y meter en nevera.

Mezclar azúcar, leche, huevos y harina.

Pelar y trocear pequeñas las 7 manzanas,
añadirlas a la mezcla batiendo de nuevo.

Pelamos las 3 manzanas restantes y las 
cortamos en gajos para adornar.

Sacamos el molde con la base, de la nevera y rellenamos con la mezcla.

Adornamos con los gajos  

Metemos al horno precalentado a 180º arriba y abajo una hora.
Dejamos enfriar y pintamos  con mermelada de albaricoque.

Yo le puse unos pistachos troceados por encima.

Nos ha encantado y la voy a repetir.
Espero que os guste.
Un besín
Lola

AQUÍ os dejo el enlace de donde yo la saqué .

lunes, 1 de junio de 2020

FLAN DE QUESO SENCILLO

 INGREDIENTES

500 DE LECHE ENTERA
2 HUEVOS GRANDES
4 O 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR ( SEGÚN EL GUSTO)
1 SOBRE DE CUAJADA
1/2 TARRINA  DE PHILADELPHIA
ADMITEN VAINILLA SI SE QUIERE (YO NO LE PONGO)

SE BATE TODO JUNTO Y SE PONE AL FUEGO SIN HERVIR 90°
DURANTE 12 MINUTOS, SIN PARAR DE REMOVER CON VARILLAS.
SE TIENEN MOLDES PREPARADOS CON  CON CARAMELO, SE RELLENAN
Y A LA NEVERA . YO LOS HAGO DE UN DÍA PARA OTRO.
ME HAN SALIDO 5.

ESTÁN MUY  RICOS.
ESPERO QUE OS GUSTEN.
UN BESÍN.





martes, 12 de mayo de 2020

BAGUETTES

 Estas baguettes están hechas con la receta de @annarecetasfaciles.

Llevan 500 gramos de harina
330 de agua templada
12 g y 1/2  de levadura fresca.
10 g de sal.

 Se unen el agua y la levadura, luego se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa durante 5 minutos, se forma una bola y se deja reposar tapado hasta que doble su volumen.
Luego se divide en cuatro partes  aplanando un poco la masa sin amasar y se forman las baguettes  que hay que dejar nuevamente reposar unos 30 minutos
Se meten al horno precalentado a 250º  arriba y abajo con humedad durante 5 minutos luego se baja la temperatura a 220 y se tienen unos 20 minutos.
Pinchando en el enlace de  http://www.annarecetasfaciles.com/2020/04/baguette-o-pan-frances-barras-de-pan-muy-faciles.html podréis ver el formado de las baguette y muchas más cosas que ella explica de manera muy sencilla .
Estoy muy contenta con el resultado, nos hemos comido casi una, apenas enfriaron
La próxima vez mejor el greñado.
Un besín.





viernes, 8 de mayo de 2020

GALLETAS DE NATA ZAMORA

Galletas de nata. Zamora.
200 g de nata La asturiana
200 g de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 yemas
1 copita de anís
1 pizca de canela
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de Royal
Una pizca de sal.
Harina la necesaria para que no se pegue a las manos, sobre 400 -500 gramos.

Poner la nata en un bol.
Añadimos el azúcar, aceite, las yemas, la canela, el anís y batimos a mano con tenedor. Añadimos la harina, bicarbonato, royal y sal. Con el mismo tenedor lo vamos uniendo y lo amasamos un "poquito" sobre la meseta, formamos una bola y lo dejamos en nevera una hora.
Tiene que ser una masa suave, no la hay que trabajar demasiado para que las galletas no sean duras.
Se forman las galletas y se meten al horno a 195* arriba y abajo con papel de horno unos 15 minutos.  En cuanto empiecen a dorar se sacan a una rejilla. Se conservan muy bien en caja metálica.  Me han salido 50.
Son una receta muy antigua y antes las hacia con nata de leche, ahora  eso es difícil pero con esta receta quedan deliciosas.
Un besín.