Tarta de crema de limón y merengue italiano.

Para los dos años de nuestra nieta Pankti.💗

Aniversario

¡¡47 Años!!

EL MEJOR VERMUT DEL MUNDO MUNDIAL

Gracias Ángel y María José.

REGALINOS DE LA HUERTA.

Regalinos de la huerta.¡¡Gracias!!

Un bacochadin, agua muy fría, en bolsines y al congelador.

Besinos.

MERMELADA DE LIMÓN ASTURIANO.

 Dicen que sobre gustos no hay nada escrito.
En estos tiempos de redes sociales, ya lo dudo, pero lo que yo os quiero decir es que a mi personalmente esta mermelada de limón me gusta y si hay alguien más a quien le guste, pues genial y si no... Pues también.
Los limones son asturianos como yo y me los han regalado, cosa que agradezco mucho.

La receta esta vez ha sido un poquito trabajosa, pero para mi ha merecido la pena.

1k de limones con piel muy bien  lavados
1250 de azúcar blanco
1 manzana troceada con su piel
El zumo de cuatro limones.


Trocear los limones en trozos pequeños.
Poner agua a hervir en una olla (llenarla hasta la mitad) cuando comience a hervir meter los limones  troceados y esperar a que hierva nuevamente y tirar el agua. Repetir esta operación 6 veces. Todo esto es para quitarle el amargor,  lo más posible, a la piel de los limones.
Después de tirar el último agua,  mezclar los limones con el azúcar, la manzana y el zumo. Cocer revolviendo periódicamente, para que no se agarren hasta que veáis que ya se forma la mermelada. Si queréis lo podéis pasar por el pasa-pures y así no encontrar pieles.
Conviene estar por lo menos una hora y pico cociendo, pues depende mucho de la piel de los limones.
Para llenar los tarros, previamente los hiervo con sus tapas en agua, durante 15m y con la mermelada en caliente los lleno, los cierro y los pongo boca abajo para que se forme el vacío.
Espero que os guste y si no...
Besinos

Si os interesa, tengo esta otra receta publicada.
https://lolacocinaypinta.blogspot.com/2016/05/mermelada-de-limon-para-valientes.html

Güelita Manola.

Hoy harías 94 años.
¡Te echo mucho de menos!
Te quiero mamá.

BIZCOCHO DE DESAYUNO Y OTROS MOMENTOS DULCES.

Si hay algo que me gusta de cualquier forma y en todo momento son los bizcochos. A la güelita Manola le encantaba desayunar bizcocho. ¡Cuanto la echamos de menos!

En casa todos los días desayunamos bizcocho y los hago de sabores distintos, pero llevo una gran temporada que el que más me gusta es el del yogur pero con alguna variación. Hago un bizcocho grande para que dure unos días y poder compartir o acompañar un helado como postre. Unas veces pongo leche desnatada, otras leche de almendras, de coco sin grasa, evaporada, leche entera...
El yogur suele ser natural desnatado, de sabores (lima-limón, limón o coco dan muy buen sabor).
Desde luego que con mantequilla o nata están geniales pero eso muy de vez en cuando y solo si es para compartir.

Una de las  recetas que hago es :
4 huevos
250 de azúcar
140 de aceite de oliva virgen extra
1 yogur natural, desnatado, de sabores, eso ya a gusto de cada quien.
300 de leche, desnatada, entera, de almendra, de coco...
350 de harina
2 sobres de levadura
 ralladura de limón, una copita de anís , passtis o limoncello, vainilla.

Para este bizcocho no hace falta precalentar el horno.
Se forra un molde de 35 x 26 x 5 centímetros con papel de horno.
Comienzo por batir (usando mariposa) los huevos con el azúcar durante cuatro minutos velocidad 3, 37º
Añado sin dejar de batir pero sin temperatura, el yogur, el aceite, la leche, la ralladura, el licor  y la vainilla.
Por ultimo añado (a motor parado) la harina y la levadura y sigo batiendo durante un minuto como mínimo.
Lo dejo reposar en la bandeja unos minutos y le doy unos golpes contra la encimera para que salgan las burbujas.
Lo meto en el horno 45 minutos a 175 grados, calor arriba y abajo sin aire.
Es un bizcocho esponjoso pero firme, al ponerlo a baja temperatura no sube en falso y queda genial.
 Espero que os guste.
Un besin.