viernes, 11 de mayo de 2012

SOLOMILLO AL ESTILO DE YOLANDA

 Mi consuegra Yolanda, me dio esta receta y esta muy rica.

Solomillo de cerdo en rodajas, yo puse un solomillo entero y otro trozo que me había sobrado de otra receta.
2 Cebollas blancas medianas
1 Zanahoria
1/2 Pimiento verde
1 Latita de guisantes
3 Tomates maduros de rama pequeños
perejil, ajo, laurel, pimienta y un poquito de orégano. aceite de oliva virgen extra y sal.

Marcar las rodajas de solomillo en el aceite, apartar y en ese mismo aceite pochar un poquito la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y luego añadir los tomates rallados, los guisantes, la pimienta, el laurel y el orégano.Volver a poner las rodajas y dejar cocer hasta que este en su punto.
Servir si se quiere con arroz.

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