SOPINA DE MERLUZA Y LANGOSTINOS.

Esta sopina de merluza y langostinos ¡¡Me encanta!!
Con la intolerancia que tengo hacia el pescado, lo único que puedo comer de momento y hasta nueva revisión, es merluza congelada y como el marisco no me hace daño, pues la combinación de los dos para esta sopina  es fantástica .

Ingredientes:

3 Filetes de merluza congelada (yo merluza del cabo de mercadona)
8 Langostinos grandes
1 Diente de ajo
1 Casco de cebolla
1/2 vasito de vino blanco o sidra natural
Un huevo
Unas hojas de perejil, pimentón, aceite de oliva virgen extra, hoja de laurel, pan duro, sal y
agua.

                                                   Preparación:
Se pone el agua con la merluza a cocer, se añaden las cabezas de los langostinos sin las barbas, la cebolla , la hoja de laurel, la sidra (o vino) el diente de ajo machacado, el perejil y un refrito suave con el aceite
(una cucharada) y una cucharadita de pimentón y la sal. Cuando esté bien cocido, media hora más o menos se cuela el caldo, se desmenuza la merluza, echan las colas de los langostinos en trozos, el pan duro y el huevo entero se le da unas vueltas con un cucharón y se deja cocer hasta que el pan esté blandito.

                                                 Con pan rallado,  ajo en polvo y un huevo batido y un poquito de sal, se pueden freír unas chulas para acompañar, pero no es necesario (yo en este caso las tenía y se me olvido ponerlas en la mesa. Cosas de la edad...No de la sopa ...Mía)