PAN DE MOLDE INTEGRAL, CON FRUTOS SECOS

Hacer pan es de las cosas que más me gustan en la cocina...Huele la casa que da gloria.
Como siempre, esta receta sacada del libro de thermomix tiene alguna aportación personal.

                                                                     INGREDIENTES:
                                               

                                                   Masa madre:
                                               100 de agua
                                                   20 de levadura
                                                   1 cucharadita rasa de azúcar
                                                 130 de harina de fuerza
                                                 ========================
                                                      Masa de pan:
                                                  masa madre
                                                  290 de harina de fuerza
                                                  30 de salvado de avena
                                                  30 de salvado de trigo
                                                  1 cucharadita de sal    
                                                   150 de queso fresco 0%
                                                   50 de aceite de oliva virgen extra
                                                    pasas, sésamo, avellanas, nueces

                                                             PREPARACIÓN:
                                                 
                                                        Para la masa madre:
                                                 Poner en el vaso los ingredientes y programar 30 segundos , velocidad 4, dejar reposaren el vaso hasta que doble el volumen.

                                                          Para la masa de pan:
                                                      Añadir la harina de fuerza, el salvado, la sal, el queso y el aceite de oliva virgen extra y programar 15 segundos , velocidad 6 .
Amasar 2 minutos vaso cerrado, velocidad Espiga .
Yo añadí los frutos por el bocal y amase 1 minuto más velocidad  Espiga .
Sacas la masa del vaso y le das forma de cilindro para meterlo en el molde que estará engrasado  con aceite.
Lo dejé levar tapado con un paño, hasta que dobló su volumen.
Horno precalentado a 200º con un cacharrito con agua,aproximadamente 45 minutos.
¡¡¡ESTOY CONTENTA!!