ENSALADA DE ARROZ, LIGERA, PERO CON PRESTANCIA.

Arroz blanco :
Calentar un poquito de aceite de oliva virgen extra, añadir un diente de ajo y dorarlo, retirarlo cuando esté dorado, echar el arroz y darle unas vueltas, seguidamente echar el agua caliente-doble cantidad que de arroz- una hojita de laurel y sal. Dejar cocer hasta que se consuma el agua. Dejar que se enfrié.
Pechuga de pollo sin grasa, cortada en medias lunas.
Para la ensalada:
Pepinillos encurtidos, pimiento verde, mazorquitas de maíz, aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra, ketchup,-una cucharadita- salsa Perrins,-una cucharadita- y tabasco -unas gotas-.
Con los vegetales picaditos, los  encurtidos y el aceite ,vinagre, ketchup, Perrins y las gotas de tabasco se hace la ensalada y se le agrega la pechuga de pollo para que tome sabor, se dejan unas mazorquitas y unos aros de pimiento para adornar.
Cuando el arroz este frío se monta el plato y a comer...