Esta crema me gusta mucho y como todo(casi todo)lo que hago, es ligera.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picadito
1/2 cebolla picadita
1/2 tomate picadito
1 zanahoria picada
4 patatas picadas
Agua perejil y sal.
En una olla poner el aceite y dorar el diente de ajo, añadir la cebolla y dar unas vueltas, poner el tomate y dar otras pocas vueltas, añadir la zanahoria, las patatas, el agua caliente y la sal, cocer todo hasta que este en su punto y pasar por pasapures o por batidora, poner el perejil por encima.
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