Tres patatas enteras -yo las hago de esta manera y luego las parto- pero se pueden echar ya en trozos.
Un buen trozo de pechuga de pollo
Un trozo de jamón sin grasa
Ajo, pimentón de La Vera -un mal pimentón puede estropear una buena receta- agua, sal y aceite de oliva virgen extra.
Poner a cocer el repollo en agua hirviendo y a los cinco minutos tirar ese agua y refrescar con agua fría -esto es para prevenir los gases-. Poner nuevamente el repollo en agua hirviendo con la pechuga, el jamón y un refrito de una cucharada de aceite un diente de ajo y dos de pimentón. Yo lo hago en olla a presión y lo tengo toda la mañana al mínimo. Después si se quiere se puede poner como en la foto una rodaja de pan tostado a la que hemos frotado con ajo y un chorrito de aceite.
Este plato es totalmente ligero, ya que no lleva embutido y esta muy rico.
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