domingo, 19 de febrero de 2012

Tomates caramelizados, pimientos de Padron y ventresca .

Tomates caramelizados:
Se calienta en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra y se fríe un diente de ajo en laminas ( SIN QUE, SE QUEME ) se añade una cucharada de azúcar moreno y una lata de tomate entero pelado con todo su jugo, se deja hacer (dando vuelta al tomate) poquito a poco, hasta que casi,  consuma todo el liquido, añadir sal al gusto.
Presentar, con los pimientos de Padrón y la ventresca o atún en aceite de oliva virgen extra.
Vale también para acompañar carnes o pescados a la plancha.

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