PASTEL DE VERDURAS, SIN NATA.

 Este pastel de verduras sin nata está  riquísimo y dentro de lo que cabe, es fácil.

Para la masa necesitamos:

1 Vaso de aceite de oliva virgen extra

1 Vaso de vino blanco corriente, 1cucharadita de sal y un sobre de levadurina.

Harina la necesaria para que no se pegue a las manos.

Para el relleno:

140 g de calabaza

                                                                                    160 de cebolla  

                                                                                    260 g de calabacín

                                                                                    2 Huevos

                                                                                    1 Queso de burgos pequeño desnatado de los que

                                                                                    vienen 3 juntos, esa medida de leche desnatada.

                                                                                    150 de jamón de pavo sin grasa

                                                                                    Queso para gratinar.

                                                                                    Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

   Hacer la masa uniendo los ingredientes y amasando un poco, dejar en la nevera tapada mientras se prepara el relleno.

Hacer un sofrito con cebolla, calabaza y calabacín, dejar enfriar y mezclar con el queso los huevos batidos la leche, el jamón, la sal y la pimienta. Reservar.

Precalentar el horno a 200 .

Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde con papel de horno, poner la masa encima, pinchar  un poquito con el tenedor,para que no suba.

Hornear unos 5 minutos para que seque la masa por arriba, sacar del horno, añadir el relleno y el queso para gratinar por encima -yo usé lonchas y no quedaron bien- mejor rallado y meter al horno hasta que cuaje, de media hora a tres cuartos, depende del horno.

Se pueden poner las verduras que se quiera y en lugar de pavo, por ejemplo gambas, jamón o pollo que nos haya sobrado de un guiso, estará igual de bueno y al no llevar nata es mas ligero.