PUDIN DE YORK (YORKSHIRE PUDDING)

Hace mucho  tiempo que hago el Pudin de York ...    http://lolacocinaypinta.blogspot.com.es/2013/01/lomo-bajo-al-hornocon-falso-pero.htmlhttp://lolacocinaypinta.blogspot.com.es/2013/01/lomo-bajo-al-hornocon-falso-pero.html

Pero no tenía una buena referencia y estaba deseando probar los que puso Chez Silviahttp://cocinaconsilvia.blogspot.com.es/2013/02/ternera-asada-la-mostaza-antigua.html

He cambiado un poco la receta pero el resultado ha sido fantástico.

                                                  INGREDIENTES:.
                                                  180  de harina tamizada
                                                  250 de leche desnatada
                                                  1/2 cucharadita de sal
                                                   2 huevos, separados, yemas y claras a punto de nieve
                                                    Pimienta y nuez moscada, al gusto (yo abundante)
                                                    Aceite de oliva virgen extra para los moldes
                                                 
    

                 

                                                         PREPARACIÓN:

                                                 Tamizar la harina y poner con la leche las yemas, la sal y las especias en el Thermomix y batir al cinco durante 6 segundos para unirlo. Dejar en un bol reposando una hora en la nevera.

Batirlas las  claras a punto de nieve y añadirlas a la masa con movimientos envolventes. 

Rellenar los moldes sin llegar al borde,  una vez untados de aceite.
Precalentar el horno a 210º y hornear durante 15 minutos y otros 15 a 180º .

Desmoldar con ayuda de un cuchillo y enfriar sobre rejilla.
Con la carne asada están ¡¡Buenos, buenos, buenos!!
¡¡GRACIAS SILVIA!!