ENSALADA DE PEPINO Y YOGUR CON HIERBABUENA..

 Esta ensalada me encanta,  hoy fue mi primer plato. Es sencilla, sabrosa y sana. ¿Que más se puede pedir?

       
                                                  INGREDIENTES:
                                             1 Pepino ( yo tipo holandés) en tiras
                                              Aceite  de oliva  virgen extra
                                              Sal
                                              Vinagre de sidra

                                              Menta,( hierbabuena)
                                              Yogur natural y limón.

                                                   PREPARACIÓN:
                                                 

                                   
                                       Dejar el pepino en sal durante 20 minutos para que no repita, pasarlo por agua para quitar el exceso de sal y añadir el aceite y vinagre al gusto.
El yogur batirlo con 2 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón, sal, un chorrito de vinagre y hierbabuena picada. Echarlo por encima del  pepino y listo.