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lunes, 29 de febrero de 2016

ENSALADA DE PAN CON TOMATE.**




Esta ensalada se puede tomar así o pasada por la batidora.
De cualquier forma está muy buena.
Tan sencilla como partir unos tomates maduros en trocitos, añadir pan del día anterior, también troceado, ajo picadito al gusto, sal, perejil, unas aceitunas y aceite de oliva virgen extra.
Meter en la nevera a enfriar y...¡ Buen provecho!
El pan absorbe los jugos del tomate, ajo, aceite... A nosotros nos encanta.

Espero que os guste.
Un besín.



jueves, 25 de febrero de 2016

TARTAS DE CUMPLEAÑOS

Este mes he hecho dos tartas de cumple. Una de chocolate y fresas para el de mi nieta pequeña, Madhubala  y otra de limón y merengue italiano para el mío.
Las hice con thermomix.


La de chocolate está hecha con un bizcocho Genovés: AQUÍ, crema pastelera de chocolate AQUÍ, la cobertura es con una tableta de chocolate fondant y otra de chocolate con leche, una cucharada de mantequilla y un chorrito de leche. Todo derretido a temperatura muy, muy suave  y un almíbar  clarito para remojar el bizcocho.
Las fresas, naturales y los adornos, con fondant blanco para las rosas y negro y rojo para las mariquitas y el lazo de la Mini.



La de mi cumple son tres bizcochos de 16 centímetros, remojados con almíbar ligero, rellenos
con crema de limón AQUÍ  y cubiertos de merengue italiano .AQUÍ
Quedaron muy sabrosas y mereció la pena el trabajo.
Un besín.

lunes, 1 de febrero de 2016

PAN DE LECHE, CANELA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.**

Un pan de leche que está, muy pero que muy bueno... ¡¡Y no lleva mantequilla!!

INGREDIENTES:
Para la masa:
250 de leche semi o desnatada (yo esta vez, semi)
1 huevo
2 cucharadas de leche en polvo desnatada.
100 de azúcar moreno
(vale blanco)
50 de aceite de oliva virgen extra.
1 sobre de levadura de panadería.
600 de harina de fuerza.
1 cucharadita de sal.

Para el relleno:
Aceite de oliva virgen extra, canela y azúcar moreno.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Poner en el vaso la leche , la leche en polvo, el azúcar, el aceite, el huevo y la levadura. Programar 2 minutos 37º C / vel 2.
Añadir la harina  y la sal y amasar 15seg / vel 6.
Después amase 3 min / vaso cerrado vel / espiga.
Poner en la mesa con  harina  y amasar un poco para darle forma de bola y estirar con el rodillo.
Rellenar con el aceite el azúcar y la canela y enrollar. Poner en un molde untado de aceite  y dejar reposar tapado con un paño hasta que doble su tamaño 1 hora más o menos. Yo lo dejo en el horno que he tenido a 35ºC  / 2 min con un vaso de agua caliente (para que aporte humedad)  y hay veces que lo tengo allí,  hasta que veo que sobrepasa las paredes del molde.
Se pinta de huevo o leche y se mete al horno a 180º entre 20 o 30 min.
Una vez frío le pongo una glasa de limón y azúcar glas.
Para los desayunos está genial.
Espero que os guste.
Un besín.

El óleo:
 Jarrón con flores, pincel y espátula. Colores quebrados, óleo y liquin como médium.