BAGUETTES

 Estas baguettes están hechas con la receta de @annarecetasfaciles.

Llevan 500 gramos de harina
330 de agua templada
12 g y 1/2  de levadura fresca.
10 g de sal.

 Se unen el agua y la levadura, luego se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa durante 5 minutos, se forma una bola y se deja reposar tapado hasta que doble su volumen.
Luego se divide en cuatro partes  aplanando un poco la masa sin amasar y se forman las baguettes  que hay que dejar nuevamente reposar unos 30 minutos
Se meten al horno precalentado a 250º  arriba y abajo con humedad durante 5 minutos luego se baja la temperatura a 220 y se tienen unos 20 minutos.
Pinchando en el enlace de  http://www.annarecetasfaciles.com/2020/04/baguette-o-pan-frances-barras-de-pan-muy-faciles.html podréis ver el formado de las baguette y muchas más cosas que ella explica de manera muy sencilla .
Estoy muy contenta con el resultado, nos hemos comido casi una, apenas enfriaron
La próxima vez mejor el greñado.
Un besín.

GALLETAS DE NATA ZAMORA

Galletas de nata. Zamora.
200 g de nata La asturiana
200 g de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 yemas
1 copita de anís
1 pizca de canela

1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de Royal
Una pizca de sal.
Harina la necesaria para que no se pegue a las manos, sobre 400 -500 gramos.

Poner la nata en un bol.
Añadimos el azúcar, aceite, las yemas, la canela, el anís y batimos a mano con tenedor. Añadimos la harina, bicarbonato, royal y sal. Con el mismo tenedor lo vamos uniendo y lo amasamos un "poquito" sobre la meseta, formamos una bola y lo dejamos en nevera una hora.
Tiene que ser una masa suave, no la hay que trabajar demasiado para que las galletas no sean duras.
Se forman las galletas y se meten al horno a 195* arriba y abajo con papel de horno unos 15 minutos.  En cuanto empiecen a dorar se sacan a una rejilla. Se conservan muy bien en caja metálica.  Me han salido 50.
Son una receta muy antigua y antes las hacia con nata de leche, ahora  eso es difícil pero con esta receta quedan deliciosas.
Un besín.