ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y BERBERECHOS

Sencillas, sabrosas y muy fáciles de hacer.

2 botes de corazones de alcachofa de buena calidad
1 lata de almejas chilenas al natural
1 lata de berberechos al natural (Es importante que sean buenos para que no tengan arena)
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada harina
2 dientes de ajo picaditos
1 ramita de perejil
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
sal y pimienta.


No siempre se puede ir a la pescadería y a veces hay que arreglarse con lo que una tiene a mano.
Poner a calentar el aceite y añadir el ajo, dorar suavemente y añadir la harina, remover y añadir el vino, las almejas, berberechos (con el caldo colado de las dos latas) la hoja de laurel y las alcachofas muy bien escurridas. Poner el perejil picado y dejar al chup-chup un ratito (10 minutos ). Si hiciera falta se puede añadir caldo o agua con un poquito de sal.
La sal yo la pongo al final pues necesita muy poquito.
Están muy ricas.
Espero que os gusten.
Un besín.

EL BIZCOCHO DE LA TÍA TERE.

Este bizcocho lo hizo  la tía Tere para mi madre y está ¡Genial!
¡Nos ha encantado! ¡Gracias!
Le he pedido la receta y es esta.

INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogur griego (utilizar el vasito como medida)
2 medidas de azúcar (nosotros 1 y 1/2)
1  de aceite de oliva suave ( 0,4) (nosotros 1/2)
3 de harina de trigo
                                                                                    1 sobre de levadura química
                                                                                    la ralladura de medio limón.

PREPARACIÓN:

Batir todo junto con batidora de dos varillas, durante al menos 10-12 minutos. Meter al horno a 175 arriba y abajo tapado con papel de aluminio durante 40 minutos y luego destaparlo hasta que esté dorado. Ella le ha puesto una glasa real pero eso ya, al gusto de cada cual.
Es un bizcocho jugoso, fino y sabroso. Nosotros lo hemos hecho con la thermo, todo junto, le pusimos la mariposa, batimos 3 minutos V 3 y ha quedado genial, nuestra glasa ha sido con azúcar glas y limón

Espero que os guste.
Un besín
                                                                     Este es el nuestro.