Por cada kg de fruta 750 o menos de azúcar, si está muy madura.
Trocear la fruta escogida, mezclar con el azúcar, un cuarto de un limón, vainilla (opcional) y
todo a la thermo . Poner a 100º V 4 durante 30 minutos. Mientras tener los tarros en agua hirviendo y al final rellenarlos con la mermelada en caliente con ayuda de la tapa de la thermomix 31 y colocarlos boca abajo para que se haga el vacío (yo los guardo boca abajo el tiempo que duran).
He leído que este sistema solo funciona bien con las mermeladas, que con lo salado se corren más riesgos.
La verdad es que no da pereza hacerlas y menos comerlas!!
Espero que os gusten.
Un besín!
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