La receta de este pan es:
250g de leche tibia
50g de aove
2 cucharadas de leche en polvo
100 de azúcar
1 huevo
1 sobre de vainilla de LIDL
1 sobre de levadura de panadería
600g de harina , mitad fuerza, mitad todo uso.
2 cucharaditas de sal -medidor pequeñito de la panificadora.
1 cucharada de miel, para que dure más tiempo tierno.
Azúcar, aove y canela -al gusto- para rellenar. Se le pueden añadir frutos secos troceados o lo que a cada cual, le apetezca.
Yo pongo la panificadora a funcionar en el programa nº9, amasar, le añado: la leche tibia, la leche en polvo, el azúcar, la vainilla, el huevo, la miel y la levadura.
Después le voy añadiendo la harina con la sal, poco a poco, sin dejar de batir hasta que se forma la bola.
Poner el programa 4 -dulce- y dejar que siga su curso hasta, que suene la señal para quitar las palas amasadoras. Ese momento yo lo saco -quitando las palas-, lo estiro con el rodillo, lo relleno con canela, aceite de oliva y azúcar. Lo enrollo, lo paso con el cierre de la masa para abajo, a la panificadora, con el programa nº15 -hornear-, semi- tostado, 1250g.
Una vez terminado el programa lo saco y lo dejo enfriar sobre una rejilla.
Es un pan denso y nos encanta, nosotros lo desayunamos, alternando con los bizcochos.
Espero que os guste.
Besinos.
