GALLETAS DE NATA.

                                                                           

Estas, son las galletas que llevé este año, a la  exposición del Día de la mujer para mis chicas.

Son unas galletas de nata de las de toda la vida... Bueno, casi, porque estas, están hechas con nata para cocinar y las de toda la vida se hacían con la nata de la leche después de hervirla.

 Nosotros hemos vivido

un tiempo en Zamora  y nuestra vecina nos regalaba 1 kg de nata, de la leche de un colegio mayor, donde trabajaba su marido. Aquellas galletas eran de locura. ¡Desde aquí le doy las gracias!

Las cantidades son:

250g de nata, La lechera  asturiana (yo barriendo para casa)
250 de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 yema
1 copita de anís
1 pellizco de canela
1 pellizco de sal
1/2 sobre de levadura, Royal
1 pellizco de bicarbonato
Harina la que admita.                                                                                                                              Sobre 500g más o menos.
Conviene que sea una masa blandita porque si no, se ponen muy duras en el horno.
Se le puede añadir un poco de mantequilla si se quiere y se pueden adornar con chocolate , almendra molida y frutas.

Para hacerlas se unen todos los ingredientes y se amasan un poquito. Se ponen en la nevera tapados una hora y luego se les da forma, al gusto de cada una.

                                                                                      Se precalienta el horno a 200º  arriba y abajo y  se van poniendo por tandas, sobre papel de hornear .                                                                Se tienen sobre unos 15 minutos más o menos.

Se sacan y se ponen a enfriar en una rejilla.

Se pueden guardar en una lata una vez frías y duran mucho.

  Espero que os gusten.

Un besín.