INGREDIENTES
300 harina de trigo todo uso tostada
100 de almendra molida, no muy fina
100 de aove (arbequina)
80 de azúcar
75 de vino dulce
1 cucharada y media de licor de anís
2 cucharaditas de ajonjolí (sésamo)
1 y media de anís en grano
1 cucharadita de canela molida
Ralladura de naranja y limón
Un poco de leche de almendras si hace falta.
PREPARACION
Se fríe el sésamo y el anís en al aceite unos segundos, cuidando que no se queme, porque se volvería amargo.
En un bol ponemos la harina - que habremos tostado previamente en una sarten con mucho cuidado de no pasarnos - y una vez fría vamos añadiendo el aceite también frío con el sésamo y el anís .
Después añadimos el resto de los ingredientes y vamos mezclando hasta obtener una masa compacta.
Luego formamos una bola.
En este punto se pone el horno a calentar a 170º arriba y abajo sin aire.
Se estira la masa entre dos papeles hasta que quede de un centímetro de gruesa y con un vaso y un tapón de leche se forman los roscos.
Se ponen en una bandeja de horno con papel y se tuestan entre 15 o 20 minutos, no necesitan mucho porque la harina está tostada.
Para ser la primera vez estoy muy contenta, me han gustado mucho.
Que tengáis unas buenas Navidades y un Año Nuevo con SALUD.
