DORADA A LA PLANCHA, CON VINAGRETA TEMPLADA.

Dorada a la plancha, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Vinagreta templada:
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde italiano
1 Cebolla.
Vinagre de Módena, sal y aceite de oliva virgen extra.
Picar las verduras no muy pequeñas, calentar el aceite y echarlas a la sartén, darles unas cuantas vueltas a fuego vivo, añadir la sal y el Módena, dejar que pierda un poco la bravura y ya está.
Los tomates simplemente a la plancha.