¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!

QUE TENGÁIS UN FIN DE SEMANA... ¡¡¡MÁGICO!!!

HOY PINTURA... UNA CALLE AL SOL. (SANSE)

Hace mucho, que no pongo pintura...Hoy ya toca.
Este es un cuadro al óleo de los últimos que he pintado, es una calle de Sanse en la que todavía quedan casitas bajas. Está hecho con espátula y como podéis ver, es un día de sol castellano.

CREMA DE NÍSPEROS Y YOGUR.

Lo prometido es deuda y aquí está.
Llevo bastante retraso con las recetas, pero una ya tiene una edad y llega, hasta donde llega... No doy más de mi.
Esta crema también la hice el año pasado, pero este fin de semana la he repetido y con la cereza estaba...
¡Buenísima! Si tenéis nísperos no dudar en hacerla, pues en casa gusta mucho y es distinta. http://lolacocinaypinta.blogspot.com.es/2012/06/gazpacho-de-nisperos.html

 http://lolacocinaypinta.blogspot.com.es/2012/06/gazpacho-de-nisperos.html

MAÑANA...

¡¡PACIENCIA!!

GÜELITO ESTEBAN.

CREMA DE LECHUGA Y YOGUR. "REPE"

CREMA FRIA DE LECHUGA Y YOGUR

Estoy recuperando recetas, que si no les doy una vuelta, quedan en el olvido y no quiero, pues están muy buenas. Esta es una de ellas


300 De lechuga limpia y cortada en trozos
2 Yogures  naturales 0%
1 Diente de ajo
4 Mazorquítas de maíz en trozos
50 De aceite de oliva virgen extra
Vinagre de sidra, al gusto
Sal y perejil.

Todo a la batidora -menos el perejil-  a máxima potencia -yo lo hice con el thermomix-. Se puede pasar por el chino si se quiere mas liquido, pero yo no lo he hecho, la fibra es muy recomendable y además estaba muy bueno. Hacer con tiempo para que enfríe en la nevera. El perejil picadito por encima . Se le pude poner unos trozos del maíz adornando. 

ENSALADA FRESQUITA Y RÁPIDA. "REPE"

Esta ensalada la publiqué el verano pasado, pero me gusta tanto y es tan fácil que os la vuelvo a poner.

Estos días de tanto calor, es lo que más apetece.


Patatas en rodajas, 10 minutos mas o menos, - con un poquito de agua- al microondas, langostinos cocidos, ensalada de lechuga y salsa de yogur: Yogur natural, sal, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y un diente de ajo machacado  -se puede hacer sin ajo-.

¡ FRESQUITA, LIGERA Y RÁPIDA!

HELADO DE CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE. (LIGERO)

¡¡Me encantan los helados de frutas!!
Cuando vi en Cocinando sabores
que tenían  un concurso con recetas de cerezas, enseguida pensé en un helado y aquí está mi propuesta.

HELADO DE CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE.
 Es libre de grasas.

Ingredientes para la mermelada de cerezas:
250 de cerezas deshuesadas
1/2 manzana con piel
1 trozo de vainilla natural, abierto
50 de azúcar moreno

 

Para el helado:
2oo de leche desnatada muy fría
3 cucharadas de leche condensada desnatada
1 cucharada de miel de agave
1 yogur natural %
1 clara en merengue con una cucharadita de azúcar molido y unas gotas de limón    
4 cucharadas de la
mermelada de cerezas.


  PREPARACIÓN:
La mermelada la hice en la thermo 15 minutos, temperatura varoma  velocidad 4, si se quiere mas fina, se tritura primero, pero a mí me gusta notarla. Se deja enfriar.
Para el helado uní, las leches, el yogur, la miel y la mermelada, le dí unas vueltas luego añadí el merengue con suavidad y a la maquina heladera hasta que esté lo suficientemente helado para pasar al congelador.  El resultado ¡¡DELICIOSO!!
Si no se tiene heladera se puede meter directamente al congelador, se remueve cada cierto tiempo para que no cristalice y está.
De todas maneras, conviene sacarlo del congelador un poquito antes de servirlo, pues de un día para otro se pone duro. Espero que os guste ¡¡Gracias!!
Si queréis participar, aquí tenéis los enlaces:  ww.cocinandosabores.com/2013/06/concurso-cocinando-sabores-cerezas-del.html 
/http://www.cerezadeljerte.org/

¡¡¡FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S!!!

Cada semana,
llega primero
el "finde".

 Esta, se me ha pasado en un suspiro.

¡¡Deseo, lo mejor
para tod@s!!

Un besín.

LA ENSALADA DE CONXITA.

Como voy de la Zeca a la Meca y este cuerpo serrano, no da más de sí, hoy cuando llegamos de nuevo a la casina, (El cuélebre, así se llama) y no tenía comida hecha, me decidí por una ensalada y unos filetes a la plancha.
Los filetes, siendo que lo eran, muy ricos (aquí la carne es estupenda) no les hice fotito, pero a la ensalada si, pues quiero que la vea Conxita  / http://www.tedeternura.com/http://www.tedeternura.com/2013/06/ensalada-de-patata-con-anchoas-y.html
Hace días que ella la publicó y le dije que a mi maridín y a mi madre les iba a gustar y que yo sufriría en silencio (no puedo comer pescado).
¡¡Les ha encantado!!
El brócoli al vapor con salsa de pimentón...Para la nena.

Hay unos pequeños cambios, pero en esencia, es la misma.

PASTELITOS. (RECETA)

 Aunque con un poquito  de retraso, aquí está la receta de los pastelitos.
El caso es, que yo había visto la receta de los pasteles de arroz, en el blog de Biscayenne http://www.biscayenne.com/2013/06/los-pasteles-de-arroz-y-las-cosas.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+biscayenne+%28biscayenne%29
Y como siempre trato de hacerlos mas ligeros, usé la receta de masa con aceite de oliva virgen extra y para el relleno un sobre de puding de Lidl siguiendo las instrucciones, pero con 450 de leche en lugar de 500 y una cucharada de caramelo liquido para darle sabor. Luego de meterlos al horno a 200 arriba y abajo pero vigilando, pues se queman enseguida, una vez fríos, los adorné con merengue simple (una clara. una cucharada de azúcar molido y unas gotas de limón) y con el soplete los doré un poquito.

Estaban, según mi familia...Muy buenos,  pero yo creo, que los de Biscayenne tienen que estar gloriosos.

1. Para la masa: Un vasito de aceite deoliva virgen extra, la misma medida de vino dulce (yo usé uno que tenía por casa, se llama Lágrimas de Jabalón) la misma medida de agua, una cucharadita de sal, un sobre de levadura en polvo (yo usé el que venden en LIDL de la marca Belbake) y harina la necesaria para que no se pegue en las manos.

 Se ponen los líquidos en un bol, aceite, agua y vino, con la sal (en este punto si quieres, para enriquecer la masa se puede poner un huevo entero, yo esta vez no lo he puesto, pero también queda muy buena) se bate todo junto con un tenedor y se añade harina con la levadura hasta que la masa no se pegue en las manos. Fuera del bol se amasa un poquito, no hace falta mucho, se dan dos o tres dobleces y se deja un ratito tapada con con film en el mismo bol mientras preparamos el horno y el molde para la tarta.   

DATE UN CAPRICHO... SABOREA EL MOMENTO.

Con esta nueva foto, es con la que participo. La anterior tenía un problema.
Si os apetece votar: http://www.apps-sociales.com/queso_mahon/?i=20130610123522.jpg ¡¡Gracias!!

Ahora me tengo que ir al taller de acuarela. En cuanto pueda, os pongo la receta de ayer.  Mientras tanto podéis ver este enlace http://www.biscayenne.com/2013/06/los-pasteles-de-arroz-y-las-cosas.html? Porutm_source=feedburner&u

¡Por aquí van los tiros!
Un besín.

PASTELITOS DE CREMA Y MERENGUE.

Mañana desde casa os pongo la receta.

Fácil y sencilla.
¡¡ Buen comienzo de semana !!

¡¡FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S!!

¡¡ELLAS VUELVEN TODOS LOS AÑOS COMO LAS GOLONDRINAS!!

La exposición de la pintora asturiana( de Gijón) Cynthia Díaz me gustó mucho, si queréis verla, es en Don Ramón de la Cruz 27- Madrid, Galería Herraiz. Hasta el 5 de Julio.

PANECILLOS CASEROS Y TRUQUI.

Estos son los  panecillos  de ayer y la receta está  sacada del libro, Pan y bollería con thermomix.
El truquito de cambiar, el agua por leche desnatada y añadir salvado y una cucharada de mantequilla ligera ha hecho que quedaran unos panes estupendos. Me recordaban al pan de Viena.
Se pueden hacer a mano o con cualquier batidora que tenga accesorio amasador.
¡¡SEGURO, QUE LOS REPETIRÉ!!

Ingredientes

300 g agua , templada.  (YO HE PUESTO LECHE DESNATADA)

1cucharada de mantequilla ligera ( al 50% de grasa) Mercadona.20 g levadura prensada fresca , de panadería
500 g harina de fuerza (Y DOS  CUCHARADAS DE SALVADO DE TRIGO Y UNA DE COPOS DE AVENA)
5 g azúcar 
10 g sal 

Preparación

Vierta el agua y disuelva la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la harina, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6.

Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Deje reposar la masa en el vaso, hasta que doble su volumen (30 m aprox.).

Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo una bola bien lisa. Dele la forma deseada: barras, espigas, bola, panecillos, etc. Coloque el pan en la bandeja del horno engrasada o forrada con papel de hornear. Deje reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.) y corte con un cuchillo o tijera los cortes que desee.

Precaliente el horno a 220º. Hornee de 20 a 25 m (si son panes pequeños) o de 30 a 40 m (para panes grandes).

Sugerencias para panes aromatizados rellenos:

Pan de aceitunas negras

Ponga en el vaso 150 g de aceitunas negras sin hueso y 2 cucharaditas de tomillo (si es fresco mejor) y trocee 3 segundos, velocidad 4. Retire las aceitunas a un bol e incorpórelas a la masa con las manos cuando vaya a darle forma de pan.

De tomatitos secos y romero

Ponga 150 g de tomates secos en una olla con agua e hidrátelos, llevando el agua a ebullición. Retire del fuego, quite el agua y deje enfriar. Corte los tomates en trocitos e incorpore a la masa cuando la retire del vaso, espolvoreando la encimera con una cucharadita de romero, antes de darle forma.

Rellenos

Divida la masa en tantos trozos como bollos quiera obtener. Estire los trozos de masa con las manos, ponga en su centro un trocito de chorizo, morcilla, jamón, queso, etc. y ciérrelo, dejando la unión hacia abajo. Pinte los bollos con huevo batido y deje que doblen su volumen, antes de hornear.

PAN CASERO, CON QUESO NUECES Y MIEL DE AGAVE.

Para tomar a media mañana...

Estos panecillos, los hice este fin de semana y han dado mucho juego. La receta es bien sencilla y duraron dos días en buenas condiciones.
Hoy tengo un poco de prisa , pero mañana pondré la receta y el truquito, que yo creo que la mejoró.
¡Que tengáis un buen día!

¡¡¡QUERER Y NO PODER!!!

Cuando veo esas  maravillosas tartas de chocolate que pululan por los blogs,  me entran unas ganas tremendas de hacer una, pero al leer las recetas y comprobar que con natas, mantequillas , huevos, azúcares y demás delicias, no puedo hacer migas, desisto... ¡¡¡Pero no del todo !!! Esta es una versión ligera de una tarta...¡¡¡ Querer y no poder!!!

Un trozo de bizcocho del yogur ligero, ( sin azúcar y con un solo huevo) una tarrina de Vitalinia de chocolate, unas virutas de chocolate blanco y como almíbar, zumo de naranja, adorno, cerezas naturales.

¡¡Quien no se conforma es porque no quiere!!