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viernes, 20 de diciembre de 2013

¡¡ FELICES NAVIDADES !!

Con todo cariño os deseo unas ¡¡¡FELICES NAVIDADES!!

Yo cierro hasta pasada la Navidad .
UN BESÍN MUY FUERTE PARA TOD@S.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

LA RECETA DE LAS GALLETAS

Lo prometido es deuda, así que aquí está.

Es la receta que me dieron en Aliter Dulcia cuando hice taller de galletas. Son imperfectas  en la decoración pero están hechas con mucho cariño para mis compañeras de taller .  
INGREDIENTES: 250 de mantequilla
250 de azúcar glass
Un huevo
Una cucharadita de vainilla
De 500 a 600 de harina
Un chorro de leche (solo si es necesario) .
(Yo hice la mitad de todo menos el huevo)

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla hasta que se airee, añadir el azúcar y batir hasta que esté bien integrado.
Incorporar huevo y vainilla. Cuando esté integrado, ir añadiendo la harina cucharada a cucharada.
Si con los 500 de harina vemos que hace falta más, se añade poco a poco y si fuera necesario el chorrito de leche.
Las galletas se hornean ya cortadas a 180 unos 12 mn o hasta que los bordes doren.
Sacar con cuidado, estarán blandas y dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardar.
Para decorarlas se dejan reposar 12 horas.  Yo las decore con glasa real.
Una clara, 100 de azúcar glass y una pizca de crémor tártaro. Batido 10 minutos en la thermo.Hasta que parezca pasta de dientes, luego lo puse en  manga con una boquilla  fina y las decoré (Esto es lo más difícil pues se atora  la boquilla y hay que andar limpiándola)
Espero que os gusten incluso sin decorar están buenísimas.
Un besín guap@s.



lunes, 9 de diciembre de 2013

GALLETAS Y BOLLOS DE PISTOLA.



He hecho nuevamente las galletas, con la pistola de Lidl
y como me sobró pasta, le añadí unas frutas confitadas y salieron dos mini bollos.
Esta vez quise darles más sabor navideño y les puse, canela, jengibre, y clavo molido.
Salieron muy ricas.
Ya estamos casi en Navidad y el tiempo parece más corto, no me da para nada.
Un besín guap@s.

martes, 3 de diciembre de 2013

LA RECETA DEL PAN BLANDITO.





Esta receta es bastante sencilla de hacer (considerando lo que es el pan).
Es la receta del libro Pan y bollería con thermomix, pero con unos pequeños cambios.
Los ingredientes son:
300 de agua (yo de leche desnatada) templada (37º)
1 cucharada de mantequilla al 50% menos de grasa
20 de levadura prensada fresca
500 de harina de fuerza y dos cucharadas de salvado de trigo y avena.
5g de azúcar
10 g de sal
Semillas(sésamo, amapola) para poner por encima
La receta os la copio y añado los cambios. PREPARACIÓN:
Vierta la leche y disuelva la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.Incorpore la harina con el salvado y la mantequilla, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6.Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.Deje reposar la masa en el vaso, hasta que doble su volumen (30 m aprox.).Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo una bola bien lisa. Déle la forma deseada: barras, espigas, bola, panecillos, etc. Coloque el pan en la bandeja del horno engrasada o forrada con papel de hornear. Deje reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.) y corte con un cuchillo o tijera los cortes que desee.Precaliente el horno a 220º. Hornee de 20 a 25 m (si son panes pequeños) o de 30 a 40 m (para panes grandes).
Para formar el pan que yo hice, solamente es hacer bolitas y poner en un molde untado de aceite, unas junto a otras.
Sugerencias para panes aromatizados rellenos:
Pan de aceitunas negras
Ponga en el vaso 150 g de aceitunas negras sin hueso y 2 cucharaditas de tomillo (si es fresco mejor) y trocee 3 segundos, velocidad 4. Retire las aceitunas a un bol e incorpórelas a la masa con las manos cuando vaya a darle forma de pan.
De tomatitos secos y romero
Ponga 150 g de tomates secos en una olla con agua e hidrátelos, llevando el agua a ebullición. Retire del fuego, quite el agua y deje enfriar. Corte los tomates en trocitos e incorpore a la masa cuando la retire del vaso, espolvoreando la encimera con una cucharadita de romero, antes de darle forma.
Rellenos
Divida la masa en tantos trozos como bollos quiera obtener. Estire los trozos de masa con las manos, ponga en su centro un trocito de chorizo, morcilla, jamón, queso, etc. y ciérrelo, dejando la unión hacia abajo. Pinte los bollos con huevo batido y deje que doblen su volumen, antes de hornear. Es un pan  muy blandito y eponjoso. De un día para otro se conserva muy bien.   Un besín  Guap@s

martes, 26 de noviembre de 2013

EL RESULTADO FINAL.

Estoy contenta, con el resultado final.
Poco a poco voy mejorando, esto de la acuarela es muy agradable.
Hoy acaban los pintores, aunque las obras todavía no, paciencia.
Un besín gap@s.

lunes, 25 de noviembre de 2013

SIGO ENCERRADA POR OBRAS... PINTANDO ACUARELAS.


Hoy son los pintores...Así, que estoy recluida en el salón pintando acuarelas.

¡¡A ver que tal me salen!!

Un besín guap@s.

jueves, 21 de noviembre de 2013

ETIQUETAS ¡¡¡ESTOY DE OBRAS!!!




 Hoy os dejo unas etiquetas imprimibles  que encontré por la red y que son muy guapinas .
¡Estoy de obras!
No tengo tiempo ni para la cocina.
Espero que os gusten.
Un besín guap@s.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

CÓCTEL DE GAMBAS.

En los años 70/80 estaba presente en casi todas las comidas de fiesta y ahora sin embargo casi no se hace y la verdad es que a nosotros nos encanta.

Es tan sencilla como una ensalada, admite muchas cosas y está muy buena.

En esta, yo mezclé, gambón con palitos de cangrejo, lechuga, huevo duro, piña en su jugo y salsa rosa casera(mahonesa
zumo de naranja un chorrín de whisky, pimienta negra y un poquito de azúcar moreno) 
Yo creo que las recetas como esta, no las deberíamos de olvidar, no son muy caras y están muy ricas.  
Un besín guap@s.  

 



 

martes, 19 de noviembre de 2013

TARTA DE MERMELADA CASERA Y FRUTOS SECOS.


 Para la receta pinchar,  AQUÍ es la misma, solamente que esta vez le puse frutos secos por encima. Me apetecía darle un aspecto más pre-navideño.
Es sencilla y está muy rica.
La llevé cuando Marga nos invitó  a comer y la acompañamos de queso fresco batido 0%
La mermelada es de varias frutas que tenía en la nevera (manzanas, peras, ciruelas...) y que puse con piel y todo en la thermomix, con azúcar moreno, vainilla y canela.
Para 820 de fruta, 250 de azúcar, un trocito de vainilla natural y otro de canela en rama. 30 minutos al 3 temperatura varoma..
La masa se puede usar para empanadas.
Un besín guap@s.


jueves, 14 de noviembre de 2013

BOROÑINA PREÑADA DE VERDURAS.



Con esta receta participo en el concurso de La cucharina magica.http://el-cuco.com/web /https://www.facebook.com/HotelVillaMarron?fref=tshttp://www.sidratrabanco.com/


 La boroña preñada es de las comidas que más me hacen recordar a mi tierrina Asturias...

Con los años, cada vez las tenemos que tomar mas ligeras, así que yo siempre procuro, hacer versiones más suaves de las cosas que me gustan y esta boroñina preñada de verduras, es buena prueba de ello. 

INGREDIENTES

Para la masa:
300 de harina de maíz
100 de harina de trigo
450 de agua templada, con una cucharadita de sal.

Para el relleno,
un pisto hecho con:
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra, dos cebollas, medio calabacín, un diente de ajo, tres champiñones al ajillo en laminas, una cucharada de espinacas hervidas (aprovecho, si tengo de otras recetas)unos taquitos de jamón dulce, dos quesitos desnatados en trozos y medio chorizo asturiano en trocitos (para recordar sabores).
2 huevos batidos, un chorrín de leche, una cucharada de harina, sal y pimienta.
Hojas de acelga para envolver.  

                                                        ELABORACIÓN de la masa:
Se unen las dos harinas y se amasan con el agua salada hasta que no se pegue a las manos. Se hace una bola y se deja en la nevera una hora, tapada con un paño húmedo.
Mientras, se hace el pisto y se deja enfriar.
Una vez frío, se une a los huevos, la leche, el jamón, los quesitos, la harina, la sal y la pimienta.
Con las hojas de acelga o berza (lavadas y secas) se forra el molde al que previamente, habremos puesto papel de horno. La masa la iremos poniendo poco a poco con las manos, hasta cubrir el suelo y las paredes del molde. Lo rellenamos con el pisto y tapamos con masa y luego hojas, dejando una chimenea y decorando al gusto.
El horno precalentado arriba y abajo con  aire.            
Una hora y cuarto a 170º y un cuarto de hora a 180º para que dore.
Estos tiempos son para una boroña no muy grande, el molde es de 16 centímetros de diámetro. 
Espero que os guste y que os recuerde a mi querida ASTURIAS.                    








miércoles, 13 de noviembre de 2013

BRÓCOLI, PATATAS Y GUISANTES (PLATO LIGERO) COCINA CON CORAZÓN.


Hace días fuimos a comer a casa de Marga y Fran.
Siempre Marga, nos hace una comida buenísima y ese día puso un plato de brócoli que nos encantó.
Hoy lo he hecho, pero añadiendo unas patatas cortadas y unos guisantes. Es una receta muy rica, sencilla y totalmente ligera.

Brócoli, 2 cogollos
Patatas  2 troceadas
Guisantes 1 tacita (yo congelados)
Se pone a cocer cubierto de agua y se hace una picada con ajo doradito, una cucharadita de pimentón de La Vera y un trozo de pan (ella frito, yo tostado). Se echa a la olla y se añade un chorrín de vinagre, sal y se cuece hasta que el brócoli este en su punto. Marga le añade un huevo, pero por hacerlo más ligero, yo no lo he puesto.

¡¡Esta riquísimo!! Y no te remuerde la conciencia...
Un besín guap@s.

lunes, 11 de noviembre de 2013

LENTEJAS CON VERDURAS Y ACUARELA. COCINA CON CORAZÓN.

LO DICHO :
Lola,  cocina y pinta.

La acuarela, es de las últimas que he pintado y estoy, muy contenta con el curso.



Estas lentejas son las que hago con pollo, pero esta vez sin el.  http://lolacocinaypinta.blogspot.com.es/2012/11/lentejas-de-fraile.html
Tengo unos cuantos kilos, que no quieren irse, por más que los invito amablemente a que se vayan.
Así que privándoles de alguna cosina (tampoco de muchas) espero que se marchen y no vuelvan.
A pesar de ser, solo con verduras, están estupendas. Por supuesto el maridín las acompaña con guindillas.

Un besín guap@s


miércoles, 6 de noviembre de 2013

CASTAÑAS EN ALMÍBAR.




Mis vecinos Carmina y Jose, me han traído de sus castaños, esta maravilla que tenia olor a bosque encantado.  No podía ser menos, viniendo de la querida GALICIA
Son unas castañas, sanas, hermosas y con un sabor fabuloso.

Ha sido un trabajo laborioso, pero he tenido un ayudante muy eficaz en mi maridín.
Nada más verlas, ya pensé en hacerlas en almíbar, para acompañar el pavo en Navidad y me puse a buscar por la red.
Hay multitud de recetas, pero a mí, me ayudó  mucho este vídeo de Prada  a  tope:
Seguimos todos los pasos menos el de envolverlas en tela y las cocimos con almíbar ligero, un trozo de vainilla natural, corteza de limón, unos granos de café y una rama de canela.
Los tarros son nuevos, esterilizados, y una vez llenos, los hice hervir durante media hora cubiertos de agua.
¡Quedaron deliciosas!
¡¡GRACIAS,GRACIAS, GRACIAS!!
Este enlace, también ayuda en el envasado http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2011/09/proceso-de-envasado-para-conservas.htmln

Y este para sonreír ( SI LLUEVE QUE LLUEVA)